달콤한 초콜릿에
폭신한 마쉬멜로우의 만남!
마쉬멜로우 초콜릿을 만들었어요.
마쉬멜로우 초콜릿 만들기~간단한 초콜릿 만들기
~마쉬멜로우 초코바 즐겨보아요:)
마쉬멜로우 초콜릿
('최고의 요리비결' 레시피 참조)
재료
반죽-다크커버춰 초콜릿(코팅용 초콜릿) 200g, 마시멜로우 60g, 견과류30g(호두, 아몬드, 마카다미아 넛트 등), 크랜베리 약간
(원레시피에서 사용한 다크커버춰 초코릿 대신에 코팅용 초콜릿으로~
재료의 종류, 양을 좀 다르게 만들었어요.)
장식- 자두, 블루베리, 녹인 화이트 초콜릿, 무가당코코마 가루, 장식용 초콜릿 적당량
마쉬멜로우 초콜릿에 사용한 초콜릿은
브레든가든 코팅용 다크, 화이트 초콜릿입니다.
템퍼링이 필요없는 초콜릿~!
코팅용 초콜릿은 커버춰초콜릿에 비해 맛은 다소 가벼운 편이나
광택감이나 작업성이 우수하여 초콜릿을 처음 만드는 초보자가 사용하기 편리해요.
카카오빈모양을 모티브로 한 얇은 조각형태로 되어있고요.
50~55℃에서 쉽게 잘 녹아요.
만드는 법
1, 견과류와 호두는 팬에 볶아서 준비합니다. (호두는 전처리 먼저 해주세요)
2. 마시멜로우는 사방 1cm 크기가 되도록 자르고,
호두와 크랜베리는 작게 잘라서 준비합니다.
3. 코팅용 다크 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.
(다크커버춰로 만들면 더 진하고 맛있긴 하겠지만
만들기 간편한 코팅용 초콜릿을 사용했어요.)
4. 초콜릿을 녹인 물에
견과류와 마시멜로우, 크랜베리를 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 하트틀에 초콜릿을 부어 편평한 상태로 만듭니다.
6. 서늘한 곳에 1~2시간 가량 두어 충분히 굳혀주세요.
(여름이라 냉장고에서 1시간 가량 굳혀주었어요.)
1시간 뒤 틀에서 꺼내봅니다.
잘 굳었어요^^
장식용 초콜릿으로는 화이트 코팅용 초콜릿을 중탕으로 녹여 준비했어요.
화이트 초콜릿으로 장식을 하고,
남은 화이트 초콜릿은 모양틀에 넣어 굳혔답니다.
자두와, 블루베리로 장식을 한 다음
무가당 코코아가루를 솔솔 뿌렸어요.
어제 저녁에 완성해서 모양틀에 굳힌 초콜릿과 함께
냉장고에 넣어뒀다가
오늘 짜잔~!
왕눈씨에게 때아닌 초콜릿 선물을
왕눈씨는 케잌인줄 알았대요ㅎㅎ
모양틀에 굳힌 화이트초콜릿을 몇 개 올려줬어요.
뭔가 케잌 느낌도 나고,
토핑이 푸짐푸짐:)
화이트초콜릿에 장식을 좀 할걸
너무 심심한 느낌ㅠ
맛있게 즐겨봐야죠^^
우선 새콤, 달콤 자두와 블루베리 먼저 먹고,
달콤한 마시멜로 초콜릿을 먹어요.
많이 달지도 않고, 마시멜로우의 폭신함
견과류의 고소함, 새콤한 크랜베리의 조합이 잘 어울려요.
초코파이를 먹는 느낌도 나면서 맛있네요.
먹기 좋게 초코바 모양으로 잘라서,
개별 포장을 하니 달콤한 순간에 딱~!
초보자도 쉽게 만들 수 있는
마쉬멜로우 초콜릿으로
사랑을 전해 보세요.
*에쎈 프로슈머 활동으로 제품을 제공받아 작성한 글입니다.