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마쉬멜로우 초콜릿 만들기~마쉬멜로우 초코바~간단한초콜릿만들기

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2014. 7. 12. 20:04

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달콤한 초콜릿에

 폭신한 마쉬멜로우의 만남!  

마쉬멜로우 초콜릿을 만들었어요.

마쉬멜로우 초콜릿 만들기~간단한 초콜릿 만들기  

~마쉬멜로우 초코바 즐겨보아요:)

​마쉬멜로우 초콜릿

​('최고의 요리비결' 레시피 참조)

재료

반죽-다크커버춰 초콜릿(코팅용 초콜릿) 200g, 마시멜로우 60g, 견과류30g(호두, 아몬드, 마카다미아 넛트 등), 크랜베리 약간

​(원레시피에서 사용한 다크커버춰 초코릿 대신에 코팅용 초콜릿으로~

​재료의 종류, 양을 좀 다르게 만들었어요.)

장식- 자두, 블루베리, 녹인 화이트 초콜릿, 무가당코코마 가루, 장식용 초콜릿 적당량

 

마쉬멜로우 초콜릿에 사용한 초콜릿은

브레든가든 코팅용 다크, 화이트 초콜릿입니다.

템퍼링이 필요없는 초콜릿~!​

​코팅용 초콜릿은 커버춰초콜릿에 비해 맛은 다소 가벼운 편이나

광택감이나 작업성이 우수하여 초콜릿을 ​처음 만드는 초보자가 사용하기 편리해요.


 

​카카오빈모양을 모티브로 한 얇은 조각형태로 되어있고요.

50~55℃에서 쉽게 잘 녹아요.

   


만드는 법


1, 견과류와 호두는 팬에 볶아서 준비합니다. (호두는 전처리 먼저 해주세요)

2. 마시멜로우는 사방 1cm 크기가 되도록 자르고,

호두와 크랜베리는 작게 잘라서 준비합니다.

 

 


 
 

 

3. 코팅용 다크 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.

(다크커버춰로 만들면 더 진하고 맛있긴 하겠지만

만들기 간편한 코팅용 초콜릿을 사용했어요.)

 

4. 초콜릿을 녹인 물에

견과류와 마시멜로우, 크랜베리를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

 

 

5. 하트틀에 초콜릿을 부어 편평한 상태로 만듭니다.


 

 

6. 서늘한 곳에 1~2시간 가량 두어 충분히 굳혀주세요.

(여름이라 냉장고에서 1시간 가량 굳혀주었어요.)

 

 

 

 

1시간 뒤 틀에서 꺼내봅니다.

잘 굳었어요^^

 

 

 

 

장식용 초콜릿으로는 화이트 코팅용 초콜릿을 중탕으로 녹여 준비했어요.

 

 

 

 

 

화이트 초콜릿으로 장식을 하고,

남은 화이트 초콜릿은 모양틀에 넣어 굳혔답니다.

 


 

 

자두와, 블루베리로 장식을 한 다음

무가당 코코아가루를 솔솔 뿌렸어요.

어제 저녁에 완성해서 모양틀에 굳힌 초콜릿과 함께

냉장고에 넣어뒀다가

오늘 짜잔~! 

왕눈씨에게 때아닌 초콜릿 선물을



 

 

왕눈씨는 케잌인줄 알았대요ㅎㅎ

 


 

 

모양틀에 굳힌 화이트초콜릿을 몇 개 올려줬어요.

 


 

 

뭔가 케잌 느낌도 나고,

토핑이 푸짐푸짐:)

 


 

 

화이트초콜릿에 장식을 좀 할걸

너무 심심한 느낌ㅠ


 

 

 

 

맛있게 즐겨봐야죠^^

우선 새콤, 달콤 자두와 블루베리 먼저 먹고,

달콤한 마시멜로 초콜릿을 먹어요.

많이 달지도 않고, 마시멜로우의 폭신함

견과류의 고소함, 새콤한 크랜베리의 조합이 잘 어울려요.

초코파이를 먹는 느낌도 나면서 맛있네요.

 

먹기 좋게 초코바 모양으로 잘라서,

개별 포장을 하니 달콤한 순간에 딱~!

 


 

 

 

초보자도 쉽게 만들 수 있는

마쉬멜로우 초콜릿으로

사랑을 전해 보세요.

 

 

 

 

 

 

 



 

*에쎈 프로슈머 활동으로 제품을 제공받아 작성한 글입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아로미
아로미 요리·레시피

왕눈이 개구리를 닮은 남자와 결혼하여 저절로 아로미가^^ 워터걸, 여행둥이의 건강한 밥상 100세 시대 Well-aging * 서로이웃은 친해진 뒤에:)