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크리스마스 파티 음식: 레몬케이크(Lemon Yule log) 레시피

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르 꼬르동 블루 공식블로그

2016. 12. 16. 8:30

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벌써 크리스마스가 다음주로 다가왔는데요!

프랑스요리학교 르 꼬르동 블루에서 연말파티를 직접 준비하시는 분들을 위해 올해도 크리스마스 파티 음식 레시피를 준비했습니다.


★ Christmas recipe: Lemon Yule log (Bûche fraîcheur au citron)


Yule log는 유럽에서 크리스마스날 장작으로 때는 통나무를 뜻하는데요. 프랑스인들은 통나무 모양으로 만든 Yule log케이크를 크리스마스 케이크로 즐겨 먹는답니다.


우리가 롤케이크라고 부르는 디저트와 유사한 크리스마스케이크인데요. 르꼬르동블루는 이번 2016크리스마스 케이크 레시피로 레몬을 사용했습니다. 달콤하면서도 상콤한 레몬 케이크 위에 머랭 장식까지!





이 크리스마스 케이크 레시피는 르 꼬르동 블루에서 얼마 전 출간된 L’École de la pâtisserie(Larousse 출판사)에서 발췌 및 응용한 것으로 자세한 레시피는 지금 웹사이트에서 확인하시기 바랍니다!




▼ 크리스마스 케이크 레시피 보러가기

 




L’École de la pâtisserie 디저트 레시피 표지에 나온 케이크 시연수업 현장 http://blog.naver.com/cordonbleukr/220867960396


이번 크리스마스 파티음식은 프랑스의 전통적인 크리스마스 케이크인 Yule log로 준비해보시면 어떨까요?^^


 

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